13108
Book
In basket
Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1981. - 366 s. ; 21 cm.
Author
Wiśniowski Kazimierz.
Subject
Towaroznawstwo Przemysł rolno-spożywczy Owoce Warzywa Grzyby Przetwory owocowo-warzywne Mrożonki Konserwy Ziemniaki Pieczywo Używki Przyprawy Wyroby cukiernicze Alkohol Napoje bezalkoholowe Tłuszcze jadalne Mięso Wędliny Drób Ryby Wyroby garmażeryjne Mleko Jajka Koncentraty spożywcze
Towaroznawstwo spożywcze to dział towaroznawstwa zajmujący się całokształtem wiedzy dotyczącej towarów żywnościowych (ich składzie chemicznym, budowie fizycznej, procesach pozyskiwania i przetwarzania, zmianach w czasie przechowywania, wpływie na organizm ludzki, czynnikach wpływających na ich jakość, a także badaniem i oceną ich jakości itp.). źródło opisu: wikipedia.pl
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Ślemień Wypożyczalnia
O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. 66/69 (1 egz.)
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again